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Receitas

7 Receitas de Doces de Festas

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MARINHEIRO

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado, cozido em 30 minutos, em panela de pressão
  • 1 coco ralado
  • 4 gemas

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até aparecer o fundo.
  2. Modele os docinhos,como croquetinhos afunilados nas pontas.
  3. Passe pelo confeito colorido e colocar uma vela de papel.

 

BALA BAIANA

Ingredientes

Massa:

  • 450 gramas de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 5 gemas passadas pela peneira
  • 300 gramas de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de leite condensado

Caramelo:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 6 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo 
Massa:

  1. Colocar o açúcar, a água e o leite em uma panela, misturar e levar ao fogo (não pode mexer na mistura enquanto estiver no fogo) até o ponto de fio, acrescentar o coco, misturar e retirar do fogo, acrescentar o restante dos ingredientes, voltar ao fogo até soltar do fundo da panela.
  2. Deixar esfriar, fazer bolinhas e espetar um palito de dente em cada uma delas.
  3. Deixar secar por no mínimo 2 horas e caramelizar.

Caramelo:

  1. Colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar e levar ao fogo (não pode mexer enquanto estiver no fogo) até ficar cor de caramelo claro, e utilizar.
  2. Passar as balas no caramelo, colocar em superfície untada com margarina e embalar na hora com celofane cortado.

 

BEIJINHO

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 2 cravos da índia
  • 1 coco ralado fresco açúcar granulado para passar cravos para enfeitar

Modo de Preparo

  1. Misture bem o leite condensado com as gemas.
  2. Junte os cravos, o coco e leve ao fogo fraco, mexendo sempre até a massa se desprender da panela.
  3. Deixe esfriar, retire os cravos enrole formato bolinhas.
  4. Passe em açúcar cristal granulado e enfeite com cravinhos.

 

BEIJO QUENTE

Ingredientes

  • 4 copos de amendoim
  • 4 copos de água
  • 4 copos de açúcar cristal
  • 3 colheres de achocolatado em pó

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo alto.
  2. Quando começar a ferver e engrossar a calda, comece a mexer sem parar com o auxílio de uma colher de pau até que o doce “açucare”.
  3. Retire da panela, coloque em cima do mármore e espere esfriar.

 

BELENZINHO

Ingredientes

  • 1 lt de leite condensado
  • 1 xícara de chá de nozes moídas
  • 2 ovos ligeiramente batidos açúcar cristal para envolver

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  2. Espere esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar cristal.

BICHO DE PÉ

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 caixinha de gelatina de morango, açúcar cristal para decorar

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite condensado,a margarina e a gelatina numa panela e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau até que desprenda do fundo da panela.
  2. Deixe esfriar.
  3. Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e no açúcar cristal, coloque os docinhos em fominhas de papel.

 

BEM CASADOS

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • 250 gramas de maizena ou fécula de batata
  • 1 colher das de sobremesa de fermento em pó manteiga ou margarina para untar açúcar de confeiteiro qualquer geléia ou doce de leite para rechear

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo.
  2. Adicione o açúcar e bata bem. Junte a maizena (ou fécula) e o fermento só misturando.
  3. Pingue em assadeira untada e leve ao forno brando para assar, sem deixar dourar.
  4. Retire da assadeira, una dois a dois com a geléia ou doce de leite e passe em açúcar de confeiteiro.
  5. Embrulhe em papel crepom e amarre com uma fitinha branca.

 

DICA QUENTE PARA INICIANTES NA CONFEITARIA

Uma das melhores formas de se começar na Confeitaria é na beirado fogão, passando dia-a-dia na sua cozinha preparando receitas.

Acredite você precisa praticar muito para se destacar e voc~e reparou como estas receitas são bem baratas de fazer e fáceis?

No começo você ainda não tem tantos clientes e o gasto com ingredientes é contadinho, não é?

Por isso separei esta OFERTA ESPECIAL para que você possa praticar bastante

 

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