Publicado em

Buttercream: 6 Tipos Deliciosos

allrecipies

Buttercream: 6 Tipos Deliciosos

buttercream-limão

BUTTERCREAM AMERICANO

receitas da Craftsy.com

Existem algumas variedades populares:

Método: Gorduras cremosas, tipicamente manteiga ou encurtamento ou uma combinação de ambos, com açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e um pouco de leite.

Uma pequena quantidade de xarope de milho pode ser adicionada se você não quiser que o creme de manteiga forme uma crosta.

PROS:

  • é a cobertura mais fácil e rápida a fazer,
  • é um sucesso com crianças,
  • muito boa como um acabamento de bolo e detalhes com bicos, como flores ou bordas de creme de manteiga,
  • mantém-se bem em clima mais quente quando é feita com pelo menos 50% de encurtamento.

CONTRAS:

  • muito, muito doce,
  • pode ter uma sensação de boca mais alta quando comparada a outras coberturas,
  • se feito com encurtamento, também pode deixar uma sensação gordurosa nos lábios.
  • entenda mais sobre encurtamento, clicando aqui

guia-confeitaria-caseira

Receita de American Buttercream

buttercream-americano

Rendimento: Faz mais do que suficiente para cobrir duas camadas de bolo redondo de 9 “(23 cm)

INGREDIENTES

• 1 xícara (8 oz / 225 g) de manteiga (temperatura ambiente)

• 2 colheres de chá de baunilha

• 4 xícaras (15 oz / 418 g ) açúcar em pó (açúcar de confeiteiro)

• 4 colheres de sopa (50 g) de leite

• Pitada de sal

PREPARAÇÃO

  1. Coloque a manteiga em um misturador de suporte e misture a velocidade média até ficar suave (1-2 minutos).
  2. Adicione metade do açúcar e misture baixo.
  3. Adicione o açúcar restante e misture até ficar homogêneo.
  4. Adicione a baunilha, leite e sal e misture até incorporar.

 

BUTTERCREAM CHOCOLATE AMERICANO

chocolate-buttercream

Siga a receita para American buttercream.

No último passo, adicione ½ xícara (2,3 oz / 66 g) de cacau em pó e misture até ser totalmente incorporado.

 

Mint Cookies & Cream Buttercream

buttercream-chocolate-mental

Siga as instruções para American buttercream.

No último passo, adicione 12 biscoitos recheados de chocolate, como Oreos (138 g / 4,8 oz) e 2 colheres de chá de extrato de menta.

Misture até ser incorporado e os cookies são divididos em pequenos pedaços.

Note que, se você usar extrato de menta puro, ficará claro, então você precisará adicionar algumas gotas de corante gel verde para obter um olhar menta!

 

BUTTERCREAM DE CREAM CHEESE

https://youtu.be/Hzmw1epu7aI

Além de ser uma delícia, a cobertura de cream cheese dá um visual super legal no seu cupcake. A decoração pode contar ainda com confeitos coloridos, de acordo com a ocasião.

A seguir, você vai ver uma receita de cobertura de cream cheese, que fica pronta em menos de 10 minutos!

Ingredientes

  • 60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 215g de açúcar de confeiteiro impalpável, peneirado
  • 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
  • 1/4 colher (de chá) de sal
  • 115g de cream cheese gelado (por exemplo, Philadelphia)

Modo de Preparo

    1. Em uma tigela, junte a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha
    2. Bata até combinar bem (aproximadamente 4 minutos)
    3. Adicione o cream cheese gelado e bata apenas o suficiente para incorporar (de 2 a 3 minutos) – não bata demais. Pronto!
    4. Para aplicar você pode utilizar um saco de confeitar com um bico.
    5. Para decorar  utilize confeitos e açúcar coloridos.
allrecipies
cupcakes decorados

 

Se você assim como eu está caindo de para quedas neste universo maravilhoso da Confeitaria tenho 2 livrinhos em pdf super legais para te indicar, o legal é que um deles custa R$15,00 e tem muita receita de confeitaria francesa: biscoitos, tortas, merengues e muito mais..com ingredientes simples, você consegue fazer ótimos produtos para vender!

 

 

 

 

 

 

Deixe uma resposta